Pastel de zanahorias🥕

Mezclamos bien los ingredientes

Batimos el azúcar, el aceite Koipe Postres, los huevos y la esencia de vainilla en un bol.

Precalentamos el horno a 170º

Agregamos los ingredientes secos previamente tamizados sin mezclar, solo incorporamos.

Añadimos la zanahoria rallada y las nueces picadas.

Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea

¡Al horno!

Echamos la mezcla en un molde y metemos al horno durante unos 40 minutos. Recuerda que para comprobar si está hecho, debes pintar el pastel con algo alargado y si al sacarlo sale limpio, es que está listo. Si por el contrario, sale con algo de masa, es que sigue algo crudo por dentro.

Preparamos el frosting

Batimos los ingredientes del frosting (queso crema, azúcar y esencia de vainilla) hasta unificar y lo esparcimos por encima del pastel una vez lo saquemos del horno y lo desmoldemos. Puedes decorar con nueces picadas por encima.